1. Куриную грудку обжарить до хрустящей золотистой корочки.

2. Сделать соус «Цезарь»: взбить в блендере 1 яйцо, чайную ложку дижонской горчицы, зубчик чеснока, немного вустерширского соуса, сок половины лимона и 4 анчоуса; продолжая взбивать, медленно добавить 150 грамм оливкового масла и 40 грамм тертого пармезана.

3. Выложите на блюдо романо.

4. Выложите обжаренную и нарезанную куриную грудку.

5. Добавьте соус «Цезарь».

6. Сверху положите несколько полосок пармезана.

7. Посыпьте салат сухариками или гренками.

Ингредиенты

Салат романо	200 г
Грудка куриная	100 г
Сыр пармезан	70 г
Яйцо куриное	1 штука
Сухарики	по вкусу
Горчица дижонская	1 чайная ложка
Чеснок	1 зубчик
Соус вустерширский	по вкусу
Лимоны	½ штуки
Анчоусы	4 штуки
Масло оливковое	150 мл